COMBO - Afrika

Im arabischen Raum sehr populär. Baharat steht im Arabischen einfach nur für "Gewürz". Diese Gewürzmischung gibt es in regional unterschiedlichen Varianten und wird oft für Fisch- und Fleischgerichte verwendet.

Neben afrikanischen Vorspeisen wird Dukkah auch gerne für Salate und gebratenes Gemüse verwendet. Dukkah schmeckt am besten, wenn Du es frisch röstest und anschliessend mörserst.

Exotisch, traditionell, marokkanisch. Der Gewürzklassiker Nordafrikas paßt sehr gut zu Fleisch wie Lamm oder Rind, zu Eintöpfen, Gemüse und Couscous und zu arabischen Vorspeisen, den traditionellen Mezze.

Exotischer Geschmack, passt zu Cous Cous, Bulgur und Tofu. Za'atar ist ein Highlight auf dem Grillfleisch.